グァバ 食べ 方。 宮良農園 :ピンクグァバの食べ方

グァバから作られたドライフルーツの魅力と美味しく食べる方法

グァバ 食べ 方

グァバ 番石榴 のプロフイール グァバとは グァバは「熱帯のリンゴ」とも呼ばれるように、酸味と甘味の混じったサッパリ系の味が特徴。 食感も比較的サックリとしとしており、全体的にクセがない果物とも言えますね。 ねっとりとした甘みが苦手な方でも受け入れやすいと称されていますが、トロピカルフルーツ系の濃厚な甘みが好きな方にはやや物足りないと感じられることもあるよう。 アジア圏では生グァバに粉末のプルーンや梅干し・特にタイでは唐辛子を付けて食べることが多いのもそのためかもしれません。 近年はネットのお取り寄せなどもありグァバも青果として入手しやすくなったとは言え、沖縄県や鹿児島県など産地の方以外ではグァバジュースやジャム・お菓子類のフレーバーとしての方が馴染みがあるという方のほうが多いかもしれません。 果実ではなく葉を原料とした「グァバ茶」もドラックストアなどの健康茶コーナーで見かけますね。 そんなグァバはフトモモ科バンジロウ属に分類されます。 お茶などでシジュウムグァバ茶もしくはシジュウム茶という表記もありますが、これは グァバの学名が Psidium guajava シジュウム・グァバ のため。 定義でグァバはこちらのみを指しますが、広義の場合はバンジロウ Psidium 属全体を指す言葉としても利用されます。 このためストロベリーグアバやイエローストロベリーグアバなど Psidium littoraleの変種とされるものも、果物市場ではまとめて「グァバ」呼ばれています。 ちなみに沖縄の方言ではバンシルーやバンチキロー、バンチュルなどと呼ぶそう。 グァバには沢山の品種がありますが、区分としては外見で呼び分けることが多いようです。 実の形が球状のものはアップルグアバ・洋梨型のものはペアーグアバ・実が大きいものキンググァバなどがその代表。 もっとシンプルに赤実グァバ・白実グァバと大別することも多く、 赤実系の方は柔らかい食感・白実系はサクサクした食感のものが多いようです。 スポンサードリンク グァバの歴史 タイやベトナムなど東南アジアやハワイなどで食べられるフルーツという印象があるグァバですが、 原産はブラジルなどの熱帯アメリカと考えられています。 南アメリカでは数千年前から食用とされていたことが分かっており、紀元前にはすでに栽培が行われていたのではないかという説もあるようです。 ネイティブアメリカン達は果実を食べるほか、葉や樹皮を整腸・止瀉薬 下痢止め や通経剤として利用していたとも伝えられています。 アメリカ大陸に到達した16~17世紀頃にグァバはアジアやエジプトなどの北アメリカへと紹介され、各地での栽培が行われるようになります。 アジアでは果実だけではなく葉もお茶にしたり、収斂・止瀉用として利用していたそうです。 中国でも未成熟果実を番石榴乾 バンセキリュウカン ・葉を乾燥させたものを蕃石榴葉 バンセキリョウヨウ と呼んで生薬としても取り入れています。 ちなみにグァバがハワイに伝わったのは18世紀末、日本に伝わったのは1900年台初頭 大正時代 と言われています。 暖かい地域の植物であり霜に弱い性質があることから、国内では沖縄県や奄美大島・鹿児島県南部など一部地域でのみ商業栽培が行われています。 かつては熱帯地域の栄養豊富なフルーツという程度の認識でしたが、1950年代頃からグァバの成分や作用について薬理学的な研究が行われるようになり、特にグァバの葉についての有効性についても報告がなされるようになります。 近年はグァバ茶商品が血糖値上昇を抑えるトクホ商品として認定されたことで注目を浴びたほか、血糖値対策や花粉症対策に役立つ健康茶として取り入れられています。 果実も抗酸化ブームの関係もありビタミンCが豊富なこと、・などと並んでスーパーフルーツの1つとして配合している商品があることなどから注目が高まっています。 グァバ 番石榴 の栄養成分・効果について 栄養成分含有量の参考元:日本食品標準成分表2015年版(七訂) グァバは全体の9割近くが水分で炭水化物量は全体重量の約1割程度、そのうち半分以上が食物繊維のため糖質量の心配もさほど必要ないでしょう。 カロリーも100gあたり38kcalと低めの果物です。 食物繊維とビタミンC含有量が非常に高いことが特徴と言えます。 グァバの効果効能、その根拠・理由とは? アンチエイジングに グァバの果実には100gあたり220mgと多くのビタミンCが含まれています。 全果 であっても100gあたりのビタミンC含有量は100mgですから、その2倍以上となるグァバは非常にビタミンCが豊富な果物と言えるでしょう。 ビタミンCは活性酸素による酸化 老化 を予防する働きを持つ抗酸化ビタミンの一つ。 摂取目安量は1日100㎎とされていますが、ストレス・紫外線・タバコやお酒のほかに有酸素運動やPCやスマホの使用でも消費されるため、生活習慣や環境によってはそれ以上の摂取が必要であるとも言われています。 水溶性ビタミンのため食品から摂取する場合は過剰摂取の心配がほとんどありませんから、なるべくこまめに補給したい栄養素と言えるでしょう。 これらのことから 抗酸化作用によるアンチエイジング効果を期待する場合は赤肉種の方が適していると考えられています。 疲労回復・ストレス対策に グァバは 果物類の中では代謝に関わるビタミンB群を多く含んでいます。 そのほか『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』にはクエン酸量が記載されていないため正確な含有量は分かりませんが、クエン酸が含まれていることからクエン酸回路(TCAサイクル を活発化して疲労物質の代謝を促す働きがあるとする説もあります。 ただしクエン酸の働きについては否定的な研究報告も多く、俗説の域を出ないという見解が主流にでもありますから、期待しすぎないほうが良いでしょう。 ビタミンB群、 特に神経伝達物質の合成に関与するビタミンB6はストレスや精神的な面での疲労軽減にも役立つと考えられます。 加えてグァバに豊富に含まれているビタミンCも副腎皮質ホルモンの合成に関与していますし、群を抜いて多いというわけではありませんが同じく副腎皮質ホルモンの分泌に関係するパントテン酸も含まれています。 副腎皮質ホルモンにはアドレナリン・ノルアドレナリン・コルチゾールが挙げられ、ストレス下で分泌されることが多いため別名「抗ストレスホルモン」とも呼ばれています。 このためビタミンCやパントテン酸はストレスを緩和・ストレス耐性を高める働きが期待され、これらの成分を適切に補うことは疲労回復やストレスへの抵抗性を高めることに繋がると考えられています。 便秘対策・腸内フローラに グァバは 100gあたりの食物繊維量が5. 1gと多く含まれており、同グラムで比較した場合はに次いで青果類トップクラスでもあります。 食物繊維の種類としては不溶性食物繊維が多く、便の量を増やして腸を刺激し蠕動運動を促す働き・腸内の老廃物の排出を促す働きに優れているでしょう。 ビタミンCにも便を柔らかくする・乳酸菌のエサになり腸内フローラのバランスを整えるなどの働きが期待できますから、便通改善だけではなく腸内環境改善にも効果が期待できますね。 果実部分にはタンニンはそこまで含まれていませんし、食物繊維の比率としても100gあたり不溶性食物繊維4. 4g・水溶性食物繊維0. 7gと不溶性に大きく傾いていますので、下痢をしている方・しやすい方は食べ過ぎに注意したほうが良いでしょう。 免疫力向上・風邪予防に ビタミンCは自らが病原菌を攻撃する働きがあるほか、抗ウイルス作用を持つインターフェロンの分泌促進作用が認められています。 また間接的な働きとして、コラーゲン生成促進によるウイルス侵入抑制・腸内フローラ改善による免疫力向上・抗酸化作用による免疫力低下予防なども期待できます。 これらのことからレモンの2倍以上のビタミンCを含むグァバは風邪・インフルエンザ予防にも役立つと考えられます。 高血圧・動脈硬化予防に グァバはあまりミネラルの多い果物ではありませんが、 カリウムを100gあたり240mgと比較的多く含んでいます。 カリウムというとむくみ対策に良いミネラルというイメージがありますが、これは味の濃いものを食べた後などにむくみやすくなるのは、血中ナトリウム濃度が濃くなりすぎないよう身体が水分を取り込み保持しようとするため。 カリウムにはナトリウムとバランスを取り合い、ナトリウムが多いと排出を促してくれる性質があります。 この働きからむくみ改善が期待できますし、血液量が増え心臓に負担がかかることで起こる高血圧の予防や軽減にも繋がります。 加えてグァバに多く含まれている ビタミンCはコラーゲン生成を促すことで、毛細血管を丈夫にする働きがあります。 抗酸化物質でもありますから活性酸素と脂質が結合してできる過酸化脂質の生成を防ぎ、過酸化脂質が蓄積して起こる動脈硬化の予防にも役立ってくれるでしょう。 血流が良くなることで心臓への負荷が軽減しますから、こちらからも高血圧予防に繋がりますね。 美肌保持・美白サポートに 抗酸化作用やコラーゲン生成促進作用がある ビタミンCを豊富に含むことから、グァバは美肌を心がける女性に注目される果物の一つでもあります。 ビタミンCは抗酸化作用やコラーゲン生成促進によるシワ・たるみ予防のほか、メラニン色素の生成に関わるチロシナーゼの働きを阻害することでシミ予防・メラニン色素還元による美白効果も期待されています。 ビタミンBの仲間に分類される パントテン酸もビタミンCの働きを助けることで肌荒れやニキビ予防に役立ってくれますから、肌を健康に保持したり内側からの紫外線対策・アンチエイジングとしても心強い存在ですね。 肌荒れや乾燥が気になる方は赤肉種の方がおすすめです。 Sponsored Link 糖尿病・肥満予防について グァバに含まれているケルセチンなどのポリフェノール類は糖質をブドウ糖に分解する酵素 アミラーゼ の働きを抑える働きがあり、小腸でのブドウ糖吸収率を抑える=血糖値の上昇を抑える働きがあることが報告されています。 このため糖尿病予防に効果が期待されていますし、余剰な糖質が脂肪として蓄積されにくくなることからダイエットにも役立つのではないかと考えられています。 ただしポリフェノールが豊富に含まれているのはグァバの葉部分。 果実部分にも若干のポリフェノールが含まれていますが、葉ほど豊富ではないこと・果物そのものの糖質量などからあまり期待はできません。 果実も100gあたり38kcalと低カロリーで糖質も低い果物ですからダイエット中の間食に適していますが、血糖値上昇抑制・ダイエット効果を期待して食べすぎないように注意しましょう。 目的別、グアバのおすすめ食べ合わせ グァバ 番石榴 の選び方・食べ方・注意点 グァバは丸みが強い形状で手に持った時に重みがあるもの・果皮がきれいな状態で色は緑が濃すぎない物 黄緑系の色 が良いとされています。 触った時に弾力を感じるくらいの柔らかさで、香りがしっかりとすれば食べごろ。 カチカチで全く匂いがしない時はまだ未熟なため、常温で追熟させてから食べて下さい。 グァバの注意点 グァバの種子は食べ過ぎるとお腹を壊す可能性があります。 種子を食べられるように品種改良されいる品種もありますが、そうでない場合はメロンと同じように半分にカットしてワタ・種をスプーンで取り除いてから食べるようにしましょう。 グァバそのものは糖質も多くなく低カロリーな果物ですが、飲料他加工品になると糖・カロリーが高くなります。 問題無さそうなドライフルーツやジュース類などでもお砂糖を使っているものがありますので食べ過ぎに注意しましょう。

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グアバの食べ方・切り方が知りたい 果物コラム

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うちには、6本のグアバの木があります。 最近、グアバの効能が認知されてきていて 市販のペットボトル入りのグアバ茶を始め、 お茶っ葉もいろいろな種類が販売されているのを見かけるようになりました。 グアバの効能 グァバに特に多く含まれる成分はビタミンCです。 グァバ0. 2個で1日に必要な量が補え、これは果物ではアセロラに次いで2位の数字だそうです。 しかも加熱しても壊れないビタミンCと言うのがグァバのすごいところ。 ビタミンCはメラニンの生成を抑制してお肌への色素沈着を防いでくれるので、美白効果が期待できます。 さらに、ビタミンCは丈夫な骨や筋肉を作るコラーゲンの合成に欠かせない栄養素でもあるので、ストレスを和らげる副腎皮質ホルモンの合成をサポートする働きもあり、美容だけでなく健康面を考えても積極的に摂取したい成分の1つと言われています。 また、食物繊維を豊富に含んでいるのも特筆すべき点です。 体内に入った食物繊維は腸内で有害物質を絡めとり、便として体外に排出する働きがあるので、便秘改善と共にデトックス効果も期待できるそうです。 整腸作用もあるので便秘予防にも役立つと言われています。 グァバの葉にはポリフェノールたっぷり! グァバの葉にはポリフェノールが含まれているので、葉で作られたグァバ茶は健康茶として知られています。 ポリフェノールには糖をブドウ糖に変換する酵素の働きを抑制する働きがあり、血糖値の上昇を緩やかにするのに有効だと言われています。 また、タンニンという成分が多く含まれ免疫力を高める作用もあるようなので、アトピーなどの体質改善も望めるのではないかと期待されています。 そんな素晴らしい効能を持つグアバ。 自家製茶葉が作れないかといろいろ調べて作ってみました!• グアバの葉を軽く水洗いし、水分を拭き取ります。 網に重ならないように並べます• 2、3日天日干しにします• フライパンで炒ります。 油は入れず、弱火でじっくり時間をかけます。 ある程度水分がとんだら、フライパンから台の上に取り出し、茶葉を両手で揉みます。 やけどしないように注意しましょう。 揉むとまた水分が出ると思いますので、これをまたフライパンへ戻して炒ります。 水分が完全にでなくなったらザルの上に広げて乾燥させます。 乾燥後は、空きカンなどに乾燥剤と一緒に保管してください そのままでは少し飲みにくいので うちではシークワァサーの皮を一緒に煮出してお茶にしています。 ジャスミン茶が好きな人にはぴったりの味に仕上がります。 グアバは飲みすぎると下痢や便秘に注意と聞きますが、 多分果実に種が多いせいかもしれません。 お茶なら1日、1-2リットル飲んでも全然大丈夫です。

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グァバ(バンシルー)は皮ごと食べましょう!白いグァバ(バンシルー)はかなり美味しい【ビタミンCたっぷり】 | 糸満フルーツ園 けんちゃん

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はいさいー! お腹が空いたピークを通りすぎたどうもミショーです。 普段ならすぐに常備しているお菓子に手をだすんですがw今日は集中して仕事ができていたので、お腹が好きながらもお菓子も何も食べずにいたんですね。 そしたら、今は不思議と空腹がつらくない!自分にとってはかなり珍しいですw さて、今日ご紹介するのは、グァバについてです! グァバは沖縄方言で「バンシルー」と言います。 子供の頃、父が好きで食べる機会が多かった果物ですが、最近はジュースなどを飲むことはあっても、ほとんど生で食べる機会がありませんでした。 そういうわけでふと、食べたくなったので買ってきちゃいましたよ! 直売店で5個入り100円という超破格のもので、普通だったら200円くらいですかね。 県外で買うともっと割高になるかと思います。 ということで、せっかくなので美味しい食べ方に切り方、食べ頃や効能についてまでまとめます! グァバ(バンシルー)の美味しい食べ方は?種は食べれるの? グアバは追熟する果物なので、触った感じ硬いものは常温で柔らかくなるまで追熟させてあげるといいです。 追熟するとさらに甘みが増し、酸味が少なくなります。 そのまま生食で食べるのがポピュラーですが、個人的にはジュースやスムージーも好きで、チューハイやカクテルなどのグアバベースのやつは結構好んで飲んじゃいます。 たまに実家から大量に貰って帰るときがあるので、多めに手に入ったときは果肉を残しつつ適当に裏ごして、贅沢な手作りスムージーを作ってゴクゴクと大量消費しちゃいますね~。 残りはやっぱり、丸ごとかぶりつくに限ります!グヮバには小さな種が中央付近にいっぱい入っていますが、 食べれないことはないので綺麗に皮を洗って、皮ごと豪快に食べちゃいましょう。 ねっとりと柔らかくクリーミーな甘みが口いっぱいに広がり、グァバの美味しさにハマること間違いなしです!ただ、種が硬いものもあったりするので、物によってはスイカみたいにプププと吐き出した方がいい場合もあります。 グァバ(バンシルー)はどう切る?切り方について! 買ってきたグァバをバクッと生で食べちゃいところですが、せっかくなんで切り方を写真付きで説明しちゃいますね! っと言ってもとっても簡単!梨やりんごを切るようなイメージをするとわかりやすいでしょう。 綺麗に洗ったら、真っ二つに包丁を入れましょう。 割ってみるとこんな感じ。 傷も多く激安グァバだったので、心配でしたが中身は意外としっかりしていました。 この半分の状態で、種が気になる人は中央部分をスプーンなどでくり抜けばいいですが、個人的にはあまりオススメしません。 というのも、一番美味しいのは断然真ん中の柔らかい果肉のところなんです! というわけで自分は種も一緒に食べちゃいたい派なので、そのままくし型切りしちゃいます。 もう食べれる状態ですが、皮が気になる人は最後にりんごの皮のようにむいたらいいでしょう。 種も食べる派と断言しましたが、焦って食べたので甘みが足りない^^;そして、種が親の敵ほどに硬かったです(泣)。 食べた瞬間に、歯が折れるかと思いました! 果肉と一緒に種をくり抜くのはやっぱり勿体ないんで、しょうがなくスイカのように美味しく食べました。 みなさんは、食べ頃までしっかり待ちましょうね(苦笑)。 では、最後に食べ頃と効能について。 グァバ(バンシルー)の食べ頃はいつ?どんな効能がある? はい。 すぐ食べたいあまりに食べ頃を待たなかった僕のようにならないように、グァバの食べ頃についてしっかりと教えておきましょう。 冒頭にも書きましたが、グァバは追熟する果物なので購入した段階で表面が硬いようであれば、 常温で桃くらいの柔らかさになるくらいまで寝かせてあげましょう。 柔らかくなって熟したころには、甘くていい香りが漂うようになると思います。 そうなったら、食べ頃!食べる1時間前くらいに冷やしてしまいましょう。 丁度いい冷たさになったらカットしてパクッ。 トロリと濃厚で独特な味を楽しめるはずです! また、グァバにはたっぷりのビタミンCが含まれているので、美容が気になる女性は食べた方がいいです。 抗菌化作用もあり、美白効果が期待できるので、 市場に回る5月~10月の間くらいは積極的に食べるようにしたいところです。 特に葉の部分に多くのポリフェノールが含まれているようで、ダイエット効果が期待できて手軽に取れるグァバ茶などもオススメ! 味は少しだけ独特な感じがありますが、まずいというわけではなく少しクセになる感じです。 また食物繊維も含まれているので、便秘や下痢を解消する効果も。 あと、カリウムも豊富で高血圧予防にも一役買ってくれるでしょう。 まとめ バンシルー(グァバ)は自分の中では子供の頃に食べた昔なつかしのくだものでしたが、気づけばグァバ味の商品などが多くなりましたね。 果汁グミのグァバ味が美味しかった記憶があります。 今回買ったグァバは種が大きめでハズレ感が否めないので、少しだけ高め…といっても200円くらいの上等(いいもの)を買ってこようと思います。 私のオススメ購入場所は、JAの直売店「ファーマーズマーケット」か道端の無人販売ですよ!あとは裏庭で生えている人の家(実家)に貰いに行くです(笑)。 それではこの辺で。 にふぇーでーびたん!(ありがとうございました).

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