ホテル ニューオータニ フレンチトースト。 ホテルニューオータニの『フレンチトースト』の作り方に「なるほど!」「絶対うまいやつ」(2020年5月8日)|BIGLOBEニュース

ノンストップ「丸ごとオレンジの“フレンチトースト”のレシピ・作り方/ホテルニューオータニのまかないレシピ」

ホテル ニューオータニ フレンチトースト

ホテルオークラ東京。 言わずと知れた日本の歴史あるホテル。 帝国ホテル東京、ホテルニューオータニと並んで、ホテルの御三家と称されているそうな。 そのホテルオークラの名物といえば そう、 フレンチトースト! その有名なフレンチトーストを、いつか現場で食べてやろうと数年前から思っておりました。 で、先日フレンチトーストのためではないですが、かなり奮発してオークラ東京に宿泊しまして。 とはいえ通常の宿泊料金はめちゃ高なので、19時イン&翌朝10時アウトのプランにし (それでも一泊2万ほど)初のオークラ東京に足を踏み入れてきたのです。 しかしこのフレンチトーストは作るのに時間がかかるようで、できれば予約が望ましいと話に聞いておりました。 なのでその真意を含め、予約の時点でホテルにメールで以下の問い合わせをしました。 フレンチトーストを食べたいのですが、どうしたらよいですか? A. フレンチトーストをお召し上がりいただく場合、下記の 3つのご案内となります。 なお、 2日前までのご予約制となっておりますのでご希望の場合はご連絡をお待ちしております。 1.ルームサービス(5:30~11:30) 2ピース、フルーツ添え 2,200円 2.カメリア(別館1階ダイニングカフェ)(6:30~10:00) 2ピース 1,430円 (14:30~16:30のティータイム中でもご予約にて承っております。 ) 3. ラ・ベルエポック(別館12階フレンチレストラン) ドレスコードがございます。 男性のお客様はジャケットを着用下さいませ。 7:00~9:00の間でお時間をご指定下さいませ。 ・1ピースとフルーツ添えのセット 2,618円 ・1ピースとフルーツ添え、サラダ ジュース、コーヒー紅茶のセット 6,380円 ・上記ご料金は税金サービス料込でございます。 ・ホームページに記載のご料金は税金込サービス料抜きでございます。 このように丁寧にご回答いただきました。 ふむ、 食べるには3パターンあるのね。 ルームサービスにしてもらってお部屋で優雅に食べるのもいいな…… と最初は思ったのですが、場の雰囲気そのものを味わうのもなかなか良いよねと思い直し。 されどフレンチレストランは敷居が高いし、1階のダイニングカフェでいただくことに。 一応2日前までに電話で席の予約とフレンチトーストのオーダーも入れておきました。 当日ダイニングカフェへ向かうと、15分ほどお時間いただきますと言われたので、別途飲み物を注文し、ゆったり待つことに。 ふっ ふっかふか! ふっかふかです! 卵液が、パン生地の細胞の隅々にまでじゅわっと染み渡っている感じ! 見た目は高級な卵焼きなんだけど、食べるとカスタードプリンのような風味。 口に入れると柔らかさとともに幸福感までもがじゅわっと拡がって、なんともいえない恍惚感に包まれました。 当然食パンの耳はカットされていて、食感に安定感もあり。 メープルシロップと可愛く絞られたホイップがともにサーブされてくるので、お好みでトッピングするとなお濃厚な味わいに。 とはいえ40を過ぎた私の年齢のせいもあるのでしょうか、ハーフを食べきったところで満足感のあまりお腹も満たされてきまして。 残りのハーフに関しては、残すわけにはいかないなと食べた感じです。 これは2人でシェアでもいいかな、と思いました。 とはいえすごーく満足しました。 予約して、さらに15分待つという食べるためのプロセス込みでの楽しみといいますか、美味しいフレンチトーストの焼き上がりを焦ることなく待てるというのが、そもそもの幸せだなあと思いました。 とにかく念願叶って大満足。 次は誰かとシェアして、1ピースずついただけたらいいな。 本館の開業は2019年に予定されているそうで、今年2017年はオークラ東京開業55周年のアニバーサリーイヤーとのこと。 新しく生まれ変わる新館の完成が待ち遠しいですね。

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【めざましTV】ホテル・ニューオータニ大阪の「パン・ペルデュ」(フレンチトースト)の作り方~有名店の味を再現レシピ(イノ調5月7日)

ホテル ニューオータニ フレンチトースト

おうちで過ごすことが増えているこの時期。 ホテルニューオータニ大阪がそんな「おうち時間」を楽しんでもらえるようにと「」を期間限定で大公開! スイーツから本格的な料理まで様々なレシピが公開されています。 今回はその中のフレンチトーストこと「」を作ってみました! ポイントは砂糖!砂糖の使い方で表面がカリッと。 中はふわふわなのにまるでデニッシュのようなフレンチトーストに仕上がりますよ。 ホテルニューオータニ大阪の「パン・ペルデュ」のレシピ・作り方 材料(1人分)• 食パン(耳を落とした物) 1枚• 砂糖 15g• バター 15g バッター液• 生クリーム 50cc• 牛乳 50cc• 卵 1個• 牛乳だけでなく生クリームも使っていますが、意外と普通というか普段作っているのとあまり変わりません。 食パンは厚めのものがおすすめ。 ここでは4枚切りを使って作りました。 バッター液を作る ボウルに牛乳と砂糖を加えて溶かし、バッター液のそのほかの材料を加えてよく混ぜ合わせる。 この時点でバニラのあま〜いいい香りが! 2. バッター液にパンをつける バッター液をバットに移し、斜め半分にカットした 食パンを浸し15分置く。 バッター液が染み込んでくると崩れそうなほど柔らかくなるので、はじめ一度裏返したら、途中スプーンでバッター液を上からかけると良さそうです。 焼く あとは焼くだけ!ですがここからがポイントに。 砂糖15gを2回に分けて使います。 フライパンに砂糖半分を入れて温める。 温まったらバッター液につけた食パンとバターを加えて中火にし、焼き色がつくまで焼く。 写真を見るとフライパンを傾けながら焼いていたので、同じようにバターを吸わせながら焼いていきます。 焼き色がついたらスペースを空けて残りの砂糖を加えて裏返す。 蓋をしてじっくり中まで火が通るまで焼く。 中火のままだと焦げそうだったので、少し火を弱めに。 2〜3分ぐらい焼いたら蓋を取り、中火にして表面がパリッとするまで焼いたら出来上がり! 焼くときに砂糖をしいたことで、表面がキャラメリゼしたようにパリッと。 中はしっとりふわふわ、ほのかにバニラが香り美味しい! 砂糖の使い方でこんなにも違うのかとホテルのシェフのテクニックには脱帽。 手軽な材料でホテルニューオータニ大阪のフレンチトースト「パン・ペルデュ」が楽しめるので、ぜひ「おうち時間」を贅沢な時間に変えてみてはいかがでしょうか。

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ホテルニューオータニの『フレンチトースト』の作り方に「なるほど!」「絶対うまいやつ」

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ホテルオークラのフレンチトーストレシピが話題! 新型コロナウイルスの影響で、楽しみにしていた旅行の予定を取りやめ、ホテルもキャンセルしたという方もいらっしゃるのではないでしょうか? 外出自粛が続く中、「自宅で少しでも旅行気分を味わえたら」なんて思いますよね。 今回は、旅行に行けない今だからこそ作りたい、家で楽しめるホテルグルメをご紹介します。 そのグルメとは、言わずと知れた超一流ホテル「ホテルオークラ」で朝食メニューとして出されているフレンチトースト。 ホテルオークラのフレンチトーストは、「世界一のフレンチトースト」と言われているんですよ。 家で作って、ホテルに行った気分になれるフレンチトーストの作り方や、詳しい情報は下の項目でまとめていますので、ご確認くださいね。 【ホテルオークラレシピ】フレンチトーストをおいしく作るポイントは? ホテルオークラのフレンチトーストのポイントは、 たっぷりの卵液に、丸1日時間をかけて、浸すこと。 これによって、ふわふわとろとろの食感に仕上がります。 また、焼く時は、 「フライパンを熱しすぎないこと」「蓋をした上で、弱火でじっくりと時間をかけ、中身を膨らませるように焼くこと」を心掛ければ、誰でも失敗せずに、おいしいフレンチトーストを作ることができます。 特別な調理器具や材料が必要ないのも、嬉しいポイントですよね。 また、耳を切り落とせば、よりホテルオークラの味に近づきますが、ご家庭で作る場合は、耳付きのまま作ってもおいしいですよ。 ホテルオークラ フレンチトーストを作った方の口コミ・感想 ホテルオークラのフレンチトーストは、やさしい甘さと、ふわとろ食感が特徴です。 実際に作ってみると、その美味しさに感動しますよ! ホテルオークラのフレンチトースト作ってみたんですけど、本体はもちろん、上の方に見切れてる耳部分がめちゃめちゃ香ばしくて美味いことをお知らせします — や𝕐𝕒そ𝕤𝕠う🌱 yasoooop 本日の朝食。 ホテルオークラレシピのフレンチトースト😊 もうふわっふわのとろっとろ。 ふわふわすぎて食べた瞬間声出た。 — とよ ほうじ茶 toft54 ホテルオークラのレシピ通りにフレンチトーストを作りました。 わたしが今まで作っていたのは何だったんだ、ってくらい違いました。 時間はたっぷりあります。 24時間かけて漬け込んで15分かけて焼くフレンチトースト!美味しかったです。 食べるストレス解消法ばっかりで、痩せる気がさっぱりしません。

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